Tavoletta di cioccolato fondente 70% monorigine Bali - Jembrana
Origine: Indonesia - Bali
Piantagione: Jembrana, West Bali
Tavoletta da 50g
Cioccolato Fondente Indonesia 70%
€ 5,50Prezzo
Note caratteristiche di frutta cotta come prugne e ciliegie, miele e sul finale una leggera astringenza che ricorda quella della noce.
Jembrana è ad oggi la zona più vasta in cui viene coltivato il cacao su tutta l’isola di Bali. La storia della cooperativa di Jembrana, Kerta Semaya Samaniya (KSS) è caratterizzata da perseveranza, pazienza e creatività.
Ne fanno parte un gran numero di piccoli coltivatori organizzati in questa cooperativa, che è stata la prima certificata biologica in tutto il Sud-Est Asiatico.
Ingredienti:
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Fave di cacao
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Zucchero di canna
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Burro di cacao naturale
Cacao min. 70%
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